牛すじのトマト煮込み

今回は、トマトジュースで煮込んでみた。余っていたので。
（いつもは、ホールトマトを使っている）
煮込む前の段階で、本当は牛肉だから、赤ワインなんだけど、なかったので白ワインで蒸し煮にした。その後、トマトジュースを入れ、玉葱、ピーマンと一緒に、弱火でことこと１時間ぐらい煮込んだ。途中でケチャップ、唐辛子をお好みで入れた。
主人は、昨夜、帰宅後、美味しそうに食べてくれた。
「物凄く美味しい。レストランで食べてるみたいだ〜」
と言っていた。
喜んでもらえて嬉しかった。