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「愛のエプロン」の服部先生のレシピを参考に、鮭のクリームシチューを作ってみました。とっても美味しくできました。

＊材料　　　　　　　　　　　　　　＊ホワイトソース
　鮭　　　　　　　　　適量　　　　　バター　　３０ｇ
　マッシュルーム　　　適量　　　　　小麦粉　　３０ｇ
　ブロッコリー　　　　半株　　　　　牛乳　　　６００cc
　アスパラ　　　　　　１束　　　　　タマネギ　１個　
　タマネギ　　　　　　１個　　　　　塩　　　　少々
　チキンブイヨン　　　１００ｇ　　　コショウ　少々
　生クリーム　　　　　１００cc

＊＊作り方
①鍋を火にかけ、バターが溶けたらスライスしたタマネギをいためる。小麦粉を入れ混ぜて、さらっとしてきたら、火からおろし、牛乳を何回かにわけ、混ぜる。１度に入れると玉になるので気をつけて。再び、とろりとなるまで加熱し、塩、コショウで味付。
②フライパンにスライスしたタマネギとマッシュルームを炒め、チキンブイヨンを加える。そして、①の鍋へ。　　　
③フライパンに、鮭を入れ、白ワインで炒めてから、生クリーム、固めに塩茹でしたブロッコリーとアスパラを加える。そして①の鍋へ
④最後に１５分ぐらい、とろ火で加熱し、塩、コショウで味を調える。